Ayurvedisch kochen lernen: Gewürzmischungen, Tagesmahlzeiten und Rezept-PDFs
Im Ayurveda-Kochkurs der Schule für Ayurveda kocht Wolfgang Neutzler in sechs Modulen mit über 50 Lektionen vom Frühstück über Mittag und Abendessen bis zu Fladenbroten und Gebäck. Die Rezepte kommen als PDF, die Zubereitung als Video. Im Mittelpunkt stehen 15 Gewürzmischungen, mit denen sich laut Schule auch chinesische, italienische oder mexikanische Gerichte würzen lassen. Der Kurs ist vegan-optimiert und kostet 142 €.
- Umfang
- 6 Module, über 50 Lektionen
- Gewürze
- 15 Gewürzmischungen
- Ausrichtung
- vegan-optimiert, vollständig überarbeitet
- Preis
- 142 € oder 2 Raten à 79 €
Sechs Module, sechs Küchenthemen
- Modul 1 (9 Lektionen): Einführung in die Ayurveda-Küche, Gewürzlehre, schnelles Kochen mit Masalas; Praxis mit Ghee, Paneer und Gemüsebrühe, dazu Saag Paneer und Alternativen zu Ghee und Paneer
- Modul 2 (7 Lektionen): die drei Konstitutionen genauer, 15 Kräuter im Überblick; Frühstück mit Porridge, warmem Smoothie und Chia-Pfannkuchen, selbstgemachte Mandel- und Hafermilch
- Modul 3 (7 Lektionen): Verdauung aus ayurvedischer Sicht, 11 häufig verwendete Gewürze; Mittagessen mit Erdbeer-Lassi, Kichererbsen-Dhal, Bratlingen und Apfel-Chutney
- Modul 4 (8 Lektionen): Tagesroutine, Jahreszeiten und Lebensphasen; Abendessen mit Gemüsesuppen, Curry und Linsenpfannkuchen, dazu vegane Aufstriche
- Modul 5 (12 Lektionen): die sechs Geschmacksrichtungen und ihre Zuordnung zu Lebensmitteln und Doshas, ungünstige Kombinationen; Naan, Chapati, Papadam, Chutneys und Raita
- Modul 6 (10 Lektionen): geistige Konstitution, Bio-Ernährung, Fastfood kritisch betrachtet; Energiekugeln, Kekse, herzhafte Hefeschnecken und die Müslimischung des Dozenten
Zuschauen und nachkochen
Sie schauen Wolfgang Neutzler beim Kochen über die Schulter und bekommen die Rezepte zusätzlich als PDF. Das Konzept setzt auf Alltagstauglichkeit: Essen soll schmecken und Freude machen, auf traditionelle Gerichte muss niemand verzichten.
Die Schule hat den Kurs vollständig überarbeitet und um neue Lektionen ergänzt. Die Rezepte sind überwiegend pflanzlich, die Prinzipien dahinter lassen sich aber an eigene Vorlieben anpassen.
Kochneulinge und Routiniers am selben Herd
Vorkenntnisse am Herd sind nicht nötig; die Schule sieht den Kurs für Anfänger wie für erfahrene Köche. Er richtet sich an Menschen, die Ayurveda schmecken wollen, und an alle, die mit leckeren Gerichten Gäste überraschen möchten.
Das Wissen lässt sich laut Anbieter auch als Grundlage für Beratungs- oder Coachingtätigkeiten nutzen. Dafür bietet die Schule weiterführende Kurse an.
Wem das Angebot entspricht
Der Kurs passt zu Menschen, die ayurvedisch kochen wollen, ohne gleich eine Ausbildung zu buchen, und gern mit Gewürzmischungen arbeiten. Wer neben den Rezepten ein gedrucktes Workbook und einen Vier-Wochen-Plan sucht, findet das in „Natürlich Ayurveda – Der Ayurveda Onlinekurs“ (329 € zuzüglich Versand, 30 Rezepte). Der „Ayurveda-Detox-Fasten ohne zu hungern – Online“ kostet ebenfalls 142 € und führt mit 14 Tagesmodulen durch eine einzelne Fastenwoche.
Kochkurs allein oder mit den Basics
Einmalzahlung 142 € oder 7 Tage kostenfreie Testphase, danach 2 Monatsraten à 79 €; Kombi mit Basics 214 € oder 3 Monatsraten
Der Kochkurs kostet 142 € bei Vorauszahlung. Mit Ratenzahlung beginnen sieben Tage Testphase, es folgen zwei Monatsraten zu 79 €, zusammen 158 €.
Ein Kombipaket „Kochkurs + Basics“ steht für 214 € einmalig bereit, bei Raten sind es nach der Testphase drei Monatsraten. Die Basics sind der Einstieg in Konstitutionsbestimmung und Grundlagen, wie ihn auch die Komplett-Ausbildung der Schule enthält.
Die Eckdaten im Überblick
| Anbieter | Schule für Ayurveda (schule-fuer-ayurveda.de), Dozent Wolfgang Neutzler |
|---|---|
| Preis | 142 € einmalig |
| Zahlungsoptionen | Einmalzahlung 142 € oder 7 Tage kostenfreie Testphase, danach 2 Monatsraten à 79 €; Kombi mit Basics 214 € oder 3 Monatsraten |
| Format | Online-Seminar mit Video-Lektionen und Rezepten als PDF |
| Umfang | 6 Module mit über 50 Lektionen, 15 Gewürzmischungen |
| Zugang | keine Angabe |
| Betreuung | keine Angabe |
| Zertifikat | keine Angabe |
| Widerruf / Garantie | Siebentägige kostenfreie Testphase bei Ratenzahlung laut Verkaufsseite |
Angaben laut Verkaufs- bzw. Bestellseite des Anbieters (schule-fuer-ayurveda.de), abgerufen am 14.10.2026. „keine Angabe“ heißt: auf der Seite nicht eindeutig genannt. Preise und Konditionen können sich ändern; maßgeblich ist die Seite des Anbieters.
Kein Abschluss, aber klare Grenzen
Von einem Zertifikat ist auf der Verkaufsseite nicht die Rede. Der Kurs ist Küchenpraxis und Ernährungswissen im Alltag. Ernährungshinweise nach Dosha-Logik ersetzen weder ärztlichen Rat noch Heilkunde, die in Deutschland eine Heilpraktikererlaubnis voraussetzt.
Häufige Fragen zu dieser Weiterbildung
Wie viele Lektionen enthält der Kurs?
Ist der Kurs rein vegan?
Wozu dienen die 15 Gewürzmischungen?
Muss ich Kochen schon beherrschen?
Bekomme ich die Rezepte schriftlich?
Was kostet das Kombipaket mit den Basics?
Diese Weiterbildung ist ein Wellness- bzw. Persönlichkeitsentwicklungs-Angebot ohne Heilversprechen und ersetzt keine ärztliche oder heilkundliche Behandlung. Mehr zum Thema: Ayurveda im Überblick.
